Purwaningsih I. Potensi Enzim Bromelin Sari Buah Nanas (Ananas comosus L.) Dalam Meningkatkan Kadar Protein Pada Tahu. J. Teknol. Laboratorium [Internet]. 2017 Jul. 8 [cited 2025 Jul. 2];6(1):39-46. Available from: https://www.teknolabjournal.com/index.php/Jtl/article/view/86