Purwaningsih, I. (2017). Potensi Enzim Bromelin Sari Buah Nanas (Ananas comosus L.) Dalam Meningkatkan Kadar Protein Pada Tahu. Jurnal Teknologi Laboratorium, 6(1), 39–46. https://doi.org/10.29238/teknolabjournal.v6i1.86